Fotos: Manuel Krug
207 S.. Zahlr. Farbfotos, 21,6 cm
Suhrkamp 2016
Kt. 16,00 EUR

In der Alten Schönhauser Straße 46 in Berlin-Mitte gibt es ein Restaurant, das vor vielen Jahren schon zur internationalen Pilgerstätte geworden ist: das Restaurant 'Monsieur Vuong, dessen Porträt an der Wand hängt, Vater des Günders und Betreibers.

Die hier angebotenen Gerichte sind köstlich, von einer wohltuenden, unprätentiösen Schlichtheit und authentisch vietnamesisch. Der Suhrkamp Verlag (Suhrkamp? Jawohl!) feiert Dat Vuong jetzt mit einem Buch, das die Geschichte dieser Garküche erzählt, seiner Leserschaft die vietnamesische Tisch- und Esskultur nahebringt und sie mit 40 Rezepten dazu ermuntert, selbst in der Küche tätig zu werden.